• Mis à jour Mercredi, 31 Mars 2010 10:05

Afin de répondre de façon rigoureuse aux différentes exigences réglementaires et nutritionnelles, nous avons sélectionné pour notre restauration un prestataire reconnu dans le milieu de la restauration scolaire : Scolarest (www.scolarest.fr).

En collaboration avec notre prestataire, nous avons pris de nouveaux engagements pour l’année 2009/2010 :

• Diminuer les corps gras (lipides)

- Diminution des charcuteries ou aliments avec de la mayonnaise (passage de 8 à 4 plats par mois)
- Diminution des aliments frits (passage de 6 à 4 plats par mois) et remplacement par des viandes ou poissons nobles
- Diminution des fromages fondus ou à tartiner et remplacement par des fromages d’appellation d’origine
- Diminution des patisseries à plus de 15% de matières grasses (passage de 4 à 3 plats par mois)
- Augmentation des fruits et légumes crus (passage de 15 à 18 plats par mois)

• Garantir l’origine des viandes

- Toutes les viandes bovines sont dorénavant garanties d’origine française
- Toutes les viandes de porc sont dorénavant garanties d’origine française

• Proposer des produits biologiques

- Mise en place de 2 produits biologiques par mois

• Proposer 3 rendez-vous incontournables

- Octobre : découverte du goût avec la semaine du goût
- Janvier : apprentissage des bons reflexes nutritionnels : découverte du PNNS (Plan National Nutrition Santé)
- Avril : sensibilisation éco-citoyenne : alimentation et développement durable

Pour toute question concernant la restauration scolaire de l'institution, vous pouvez utiliser le formulaire de contact, ou écrire un mail à Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.